啫喱水当天要洗掉。啫喱水通常含有高分子物质,啫喱水可以等到洗澡或洗头的时候一同清洗。如果啫喱水长时间留在头发上不清洗,有可能对头发造成损伤。啫喱水有很强的粘性,如果长时间不清洗,头发可能会变得干燥,甚至出现断裂现象。而且第二天的发型会变得困难,难以维持第一天定型的效果。此外,长时间留在头皮上的啫喱水可能导致头皮敏感、头屑产生,甚至影响头发的生长。因此,为了保护头发和头皮的健康,建议尽快清洗掉啫喱水,可以选择在当天洗澡或洗头的时候将其彻底清洗掉,以确保头发和头皮的清爽和舒适。