咖啡在过夜后会失去部分鲜味和香气,但是不会对健康产生负面影响。冷藏咖啡能够保持新鲜度更长一些时间,不过一般建议在冷藏24小时以内饮用。如果你想直接饮用过夜的咖啡,建议先试尝,确保它没有变质或出现变化的味道。